糖質オフの大豆パンは・・・正直苦戦しています。 ハッキリ言って、”まずい”んです。 小麦と違って、イーストのパワーが弱くなるのでしょうか。 一次発酵後、ガス抜きをすると二次発酵であまり膨らみません…
「美味しいものを食べた～い、でも、太りたくな～い」 が女性の本音だと思います。 今まで、「美味しいものを食べてもらいたい」とだけ考えてパン作りをしてきましたが、ふとしたきっかけで糖質オフのパンを知り、わが家の女性陣のため…
ブログを始めた時、小学校4年生だったももかは中学生になりました 月日が経つのは早いものです。 ちょっとお姉さんになったももかは、宿題と塾での勉強、部活と忙しい日々を送っています。 相変わらず、パパが作ったパンは「おいしい…
9ヶ月ぶりにこちらのブログを更新しました。 以前よりペースは落ちたものの、「安心してください、焼いてますよ！」 ハイッ、今も月に2～3回はパンを焼いております。 ただ、最近はももかは食べるの専門で、作るのはもっぱらパパが…
昨年の4月に娘とのパン作りを思いたち、ほぼ週に1回のペースで本を見ながらパンを作り続けてきました。 当時はパン作りのパの字も知らないド素人でしたが、今ではヘタッピながら焼けるパンの種類も増えてきました。 こうして続けてこ…
この日は5月10日、母の日でした。 ママはお仕事でももかと2人で留守番です。 ももかからママへのプレゼントは朝渡していたようですが、もう1つ、パパとももかの手作りパンをつくってあげようということになりました。 母の日らし…
ブログの更新、ひさしぶりです。 今日は休日。 体に良さそうなパンを作ってみたくなり、にんじんパンをつくりました。 βカロチンたっぷりのパンです。 レシピは… ニンジン1本 強力粉300g 塩3g ドライイース…
「パパ、今日パン作りするの？」 「ん～、どうしよっかな。作りたい？」 「うん」 「ホントは食べたいだけじゃないの？」 「そう、ヘヘッ」 「何食べたい？」 「コーンマヨ」 「また～」 というわけで、この日もコーンマヨパンで…
ネットで注文した「全粒粉」と「ライ麦粉」が届いていたので、この日は両方使う「パン・ド・カンパーニュ」を作ってみました。 型を買うと3,000円以上するので、代用品は無いかとネットで検索したところ、ざるでも作れるようなこと…
ももかと「ごちそうサンドイッチ」という本を見ていて、「食べたいね～」となったパンがこちら。 使うパンは、カンパーニュとトルティーヤ、ピタパンです。 パン作りに必要な粉の種類って沢山あるんだけど、ネットで検索すると代用可能…
