ハンバーグサンド

久しぶりに食パンを焼きました。猛暑日が続いており、この日の室温はエアコン無しで35℃。湿度は60％でした。こねあがり温度も31℃をこえてしまい、1次発酵は30～40分ほど室内放置で完了してしまいました。焼きあがっ…

3種類の惣菜パンをいっぺんに

この日は、ママ、もも、パパ、3人それぞれ食べたいパンがバラバラでしたが、共通の生地を使って3種類一度に焼いてみました^^ 生地は、前回のパンと同じものです。ママの食べたがったウインナーパン冷蔵庫にフランクフルトソーセ…

増えました～^^

この日も、ももかとパン作り。本やネットを見ているといろんな種類のパンがあって、アレもコレも作りたくなってしまうのですが、これからしばらくは、あまり手を広げずに少ない種類の定番生地を中心に繰り返し作り続けようと考えていま…

今日は午前中に、ももかの食べたがったコーンマヨパンを作り、サラダと一緒にそのままお昼ごはんに・・・♪ 卵白と溶き卵を捨てるのがもったいないので、スクランブルエッグにしてみました。

おんなじようにやっても毎回結果が違うパン作り。上手に焼き上げてる方、ホント尊敬します。安定して焼き上げるためのヒントは無いかとネットで探すも、ネットの情報も玉石混合で・・・しっかりした内容の情報を得たいと、書籍を探…

できました～♪ 外を見るときれいなお月様。深夜に焼き上げた食パンを眺めながら達成感に浸っているお父さんは、自分だけでしょうね。

「朝食べる食パンつくって～」とママからのリクエスト。食パン型が無かったので、近所のホームセンターで購入しました。鉄にアルミメッキされた”アルタイト型”です。焼きあがったパンを取り出すのが大変…

午前中、一次発酵で膨らまなかったスイートロール生地。午後から再度チャレンジしてみました。ドライイーストを小さじ1+1/3に増やした以外、レシピは一緒です。でも・・・やっぱり一次発酵で膨らみません。発酵前 ↓ 35…

今日はスイートロール生地を作って「動物パン」を作りをしようとしましたが、結論から言いますと1次発酵がうまくいかず失敗しました。こちらのパンですね。 ↓ スイートロール生地は初めて作ります。レシピに載っていた「生イース…