今日はパン作りはしません・・・
が、グルテン膜を上手に作る特訓をすることにしました^^; 最近ベーグル作りにはまっておりまして。 しかし・・・ つい最近も失敗しました。 底割れってやつですね。 ベーグルの底割れの原因をググると「ミキシング不足」や「水分…
パパとももかの手捏ねパン作りinお家
が、グルテン膜を上手に作る特訓をすることにしました^^; 最近ベーグル作りにはまっておりまして。 しかし・・・ つい最近も失敗しました。 底割れってやつですね。 ベーグルの底割れの原因をググると「ミキシング不足」や「水分…
