食パン作り、リベンジ

できました～♪ 外を見るときれいなお月様。深夜に焼き上げた食パンを眺めながら達成感に浸っているお父さんは、自分だけでしょうね。

食パン型購入

「朝食べる食パンつくって～」とママからのリクエスト。食パン型が無かったので、近所のホームセンターで購入しました。鉄にアルミメッキされた”アルタイト型”です。焼きあがったパンを取り出すのが大変…

午前中、一次発酵で膨らまなかったスイートロール生地。午後から再度チャレンジしてみました。ドライイーストを小さじ1+1/3に増やした以外、レシピは一緒です。でも・・・やっぱり一次発酵で膨らみません。発酵前 ↓ 35…

今日はスイートロール生地を作って「動物パン」を作りをしようとしましたが、結論から言いますと1次発酵がうまくいかず失敗しました。こちらのパンですね。 ↓ スイートロール生地は初めて作ります。レシピに載っていた「生イース…

今まで捏ねはまな板でやっていましたが、のびのびと捏ねたいので”こね台”購入しました♪ 人工大理石のものです。滑るので、100均で売っているすべり止めを敷いて使う予定。

が、グルテン膜を上手に作る特訓をすることにしました^^; 最近ベーグル作りにはまっておりまして。しかし・・・つい最近も失敗しました。底割れってやつですね。ベーグルの底割れの原因をググると「ミキシング不足」や「水分…

ママのリクエストで、ツナマヨパンを作ってみました。後ろは、ももかの大好きなコーンマヨパン♪

カッチカチだった初めてのベーグル。焼き時間を短めにしたところ、前回よりはイイかな・・・って仕上がりです。ただ・・・表面が破れてしまいました～

ベーグルを作ってみることにしました。・・・で、出来上がりがこちら。 ↓ どうです？見た目は本に載ってる写真みたいに美味しそうにできたようなのですが・・・固っ！固い～爪でたたくとコツコツって音がします。中はモチモ…

この日はももかが食べたがっていたチーズブレッドを作ってみました。本の写真はこんな感じ。うまくできるかな。 ↓ レシピ ↓ 生地に卵が入らず、バターも少なめです。更に牛乳の代わりにスキムミルク大さじ1になっています。…