コーンマヨパン&ミニウインナーパン

最近ももかと一緒にパン作りをする時は、コーンマヨパン以外作らせてもらえません┐(´ー｀)┌
とにかく大好きなんです、コーンマヨパンが。
この日も熱烈な希望により、コーンマヨパンを作ることになりました。

レシピは・・・

強力粉200g
塩3g
砂糖10g
ドライイースト3g
水130g
オリーブオイル8g
ホールコーン100g
卵（仕上げ用）1個

・・・です。

前回同様、レシピの中から強力粉50gと水40gで湯だねを作りました。

手早く混ぜて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

捏ね始めはももか。

今回の生地は水分が少なめ、ベトベトしないかわり少し固いようでしんどそう・・・

100回程捏ねてからオリーブオイルを混ぜてもらおうとしましたが、「それはどうしてもイヤッ」と言うのでこの後はパパが交代しました。
どうも油を触るのが気持ち悪い様子。

グルテン膜チェック。

捏ねはこんなもんですかね。

捏ね上げ温度も丁度いい感じでした。

一時発酵は35℃で50分。

この後、6分割したものを丸めてベンチタイムです。

3つをさらに分割したものがミニウインナーパン用。

この間にコーンとウインナーを準備。

成形はパパとももかで分担しました。

まずはコーンマヨパン。
めん棒で伸ばすのと、最後に閉じるのはパパ。
コーンをのせて丸めるまではももか。

ちょっ、(。・”・)ﾉﾟﾉﾟﾉﾟ　餃子じゃん

次はウンナーパン。

ちっさいウインナーなので巻かない成形方法で。
こちらも伸ばすのと最後に閉じるのがパパで、後はももかが担当。

宇宙人襲来～～～

2次発酵は40℃で30分。

焼いてる途中でチェック。

結構油が出てますね。
パンのしたがブクブクしてます。

マヨネーズのかけ過ぎか、ウインナーから漏れたのか・・・（･-･）？

オーブンの前から動かないももか。
待ちきれないみたいです。

おまたせ～、

焼き上がりました～♪

う～ん、((美＾～＾味))♪

お昼食べたのに、ももかは3つも完食。
これで太らないから不思議です。

ママは翌日の朝に食べてくれました。
「一日たっても柔らかくて美味しかったよ」って。

やったね、ももかッ　(๑❛ᴗ❛๑)۶ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶