部活帰りのももかに

糖質オフの大豆パンは・・・正直苦戦しています。ハッキリ言って、”まずい”んです。小麦と違って、イーストのパワーが弱くなるのでしょうか。一次発酵後、ガス抜きをすると二次発酵であまり膨らみません…

ウインナーパン&ハムオニオンパン

この日も、ももかとパン作り。本やネットを見ているといろんな種類のパンがあって、アレもコレも作りたくなってしまうのですが、これからしばらくは、あまり手を広げずに少ない種類の定番生地を中心に繰り返し作り続けようと考えていま…