糖質オフのパン作りにチャレンジ！

「美味しいものを食べた～い、でも、太りたくな～い」が女性の本音だと思います。今まで、「美味しいものを食べてもらいたい」とだけ考えてパン作りをしてきましたが、ふとしたきっかけで糖質オフのパンを知り、わが家の女性陣のため…

安心して下さい、焼いてますよ！

9ヶ月ぶりにこちらのブログを更新しました。以前よりペースは落ちたものの、「安心してください、焼いてますよ！」ハイッ、今も月に2～3回はパンを焼いております。ただ、最近はももかは食べるの専門で、作るのはもっぱらパパが…

食パンを焼きました。焼き上がりの山の下あたりの避けた部分、「窯伸び」というそうですね。 ↓ いままで失敗したのか思っていましたが、逆によく伸びている方が良いようで、勘違いしていました(^^ゞ今回も冷凍しておいて、みん…

午前中、一次発酵で膨らまなかったスイートロール生地。午後から再度チャレンジしてみました。ドライイーストを小さじ1+1/3に増やした以外、レシピは一緒です。でも・・・やっぱり一次発酵で膨らみません。発酵前 ↓ 35…

今日はスイートロール生地を作って「動物パン」を作りをしようとしましたが、結論から言いますと1次発酵がうまくいかず失敗しました。こちらのパンですね。 ↓ スイートロール生地は初めて作ります。レシピに載っていた「生イース…

前回ブログにアップした”湯種”を使ってチーズブレッド作りにチャレンジしました。こねるところまでは調子よく進み、生地もこんな感じでよ～く伸びています。まるで指サック♪ が、しかし・・・いつも通…

ネットで「湯だね」というものを見つけました。もっちりした食感のパン作りに使うとのこと。湯だねとはどんなものか見てみたくなり、早速つくってみました。強力粉60ｇと熱湯50ｇを手早く混ぜて・・・一晩冷蔵庫に入れておい…