もちもち食パン
ママの朝パンがなくなったので、今日は食パンづくり。 以前自分でも試したことがあるのですが、最近「しもあん」さんのブログ、～しもあんのパン焼きブログ&時々韓流～で”湯だね”を見てまたやって…
食パン
この日はママの食パン作り。 ももかが頑張ってくれました。 今日の生地は水分量多め。 強力粉250ｇに対して、水185g。 捏ねる時かなりベタつきそうですが、ももかが「やってみる」というのでチャレンジしてもらいました。 も…
窯伸び
食パンを焼きました。 焼き上がりの山の下あたりの避けた部分、「窯伸び」というそうですね。 ↓ いままで失敗したのか思っていましたが、逆によく伸びている方が良いようで、勘違いしていました(^^ゞ 今回も冷凍しておいて、みん…
ハンバーグサンド
久しぶりに食パンを焼きました。 猛暑日が続いており、この日の室温はエアコン無しで35℃。 湿度は60％でした。 こねあがり温度も31℃をこえてしまい、1次発酵は30～40分ほど室内放置で完了してしまいました。 焼きあがっ…
食パン型購入
「朝食べる食パンつくって～」とママからのリクエスト。 食パン型が無かったので、近所のホームセンターで購入しました。 鉄にアルミメッキされた”アルタイト型”です。 焼きあがったパンを取り出すのが大変…
