アップルリング

アップル好きなママに喜んでもらおうと、ももかと一緒に以前一度チャレンジしたアップルリングを再度作ってみました。

レシピは前回同様、こんな感じです。

（生地）
強力粉 ・・・・・・・・・・・・・200ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・2個
粗塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
スキムミルク・・・・・・・・・・・10ｇ
ドライイースト ・・・・・小さじ1と1/3
水 ・・・・・・・・・・・・・・・120g

（フィリング）
りんご ・・・・・・・・・・・・・200ｇ
砂糖、バター各・・・・・・・・・・20ｇ

まずは、材料をまぜまぜ～

で、混ぜた材料を、ど～んっ

「これ、どうやるの(^^？」

ん^^

「手で台にこすりつけてみて」

「こぉ？」

そうそう、

そんな感じ。

「手がベタベタ～、交代して～」

って感じで途中から交代して捏ね上げました。

こねあがり温度は相変わらず高めの31.7℃

今日の室温は30℃。
1次発酵は室内放置で。

30分ほどしたら、だいぶ膨らんできました。

1次発酵させている間にリンゴの準備が完了。

そして、発酵が終わったので、リンゴを並べていきます。

丸めて型にいれて、この後は2次発酵へ。
2次発酵も室内放置でいきます。

30分ほどで発酵が完了しました。

そこに溶き卵を塗って・・・

飾りのリンゴをのっけて・・・

180℃のオーブンで17分。

焼き上がりました～♪

中はこんな感じ。

前回よりふっくらしてますね。
ちょっとは上達したかな？

以前焼いて冷凍しておいたパンに玉子焼きとちぎったハムを挟んだものと併せて、ももかとお昼をいただきました。

ママが帰ってくるのはもう少し後だね。
帰ってきたら喜んでくれるかな？