雪だるまつく~ろ~♪
午前中、一次発酵で膨らまなかったスイートロール生地。
午後から再度チャレンジしてみました。
ドライイーストを小さじ1+1/3に増やした以外、レシピは一緒です。
でも・・・やっぱり一次発酵で膨らみません。
フィンガーテストをしても、半分くらい穴がふさがりますね。
・・・
捏ね上げ温度が低とか?
考えたのですが、犯人は砂糖なんじゃないかと。
粉250gに対して100g入れたのは初めてです。
次回は砂糖少なめで試して見たいと思います。
ところで今回の生地ですが、捨てるのはもったいないのでももかと遊んでみました。
二人で粘土遊び♪
で、出来上がりがこちらで~す。
こういうのも結構楽しかったですよ~♪