雪だるまつく~ろ~♪

雪だるまつく~ろ~♪

午前中、一次発酵で膨らまなかったスイートロール生地。
午後から再度チャレンジしてみました。
ドライイーストを小さじ1+1/3に増やした以外、レシピは一緒です。

でも・・・やっぱり一次発酵で膨らみません。

発酵前

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35℃で60分

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フィンガーテストをしても、半分くらい穴がふさがりますね。

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・・・

捏ね上げ温度が低とか?

考えたのですが、犯人は砂糖なんじゃないかと。

粉250gに対して100g入れたのは初めてです。

次回は砂糖少なめで試して見たいと思います。

ところで今回の生地ですが、捨てるのはもったいないのでももかと遊んでみました。

二人で粘土遊び♪

で、出来上がりがこちらで~す。

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ももかの作ったリラックマ

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ぞうさん

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かたつむり

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パパの力作、オラフ・・・えっ?

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こういうのも結構楽しかったですよ~♪