コッペパン&バンズ

「今日は何作る？」
「う～ん、昨日ママがウインナー買ってたからそれ使ったヤツにしたら？」

こんな会話の後、決定したのは、コッペパンとバンズ。
コッペパンはソーセージを挟んで今日のお昼に、バンズは冷凍しておいて明日のお昼に食べることにしました。
ママが朝食べるパンは明日つくろう。

材料はできるだけシンプルで、ヘルシーにしてみました。
それと、今回はももかに沢山頑張ってもらおうと思いまして、捏ねやすいように水分量は少なめの60％で。

強力粉 ・・・・・・・・・・・・・200g
砂糖　・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・3g
ドライイースト・・・・・・・・・・3ｇ
水　・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ
オリーブオイル　・・・・・・・・・8g
溶き卵（仕上げ用&具の材料）・・・1個分

です。

こんな感じで、ももかは50回くらい捏ねてくれました。
なぜかオリーブオイルを混ぜるのを嫌がりまして・・・「手が荒れる～」と根拠の無いことを言い出したため、それはパパがやりました。
そして捏ね上がり～♪

最近一次発酵はもっぱら室温で。
この日の室温は8月にしては低めの25℃。

発酵後はガス抜きで～す。

その後は、丸めて6等分。

2次発行後の成形も頑張ってくれました。

バンズにかけるゴマが無かったので、ママが美容のために飲んでいる黒ごまを。
普通こんなのかけないと思いますが、まぁ、何でもありということで。

そして・・・

焼き上がりました～♪

お昼はこちら
↓

美味しかったですよ～♪

明日は食パン、がんばりま～す。