コーンマヨパン、明太子マヨネーズパン

「今日は一杯つくらせてよ」とももか。そこで、いつもパパのやっている捏ね作業を最初からやってもらうことにしました。計量はパパ。ももかには混ぜるところからおまかせしました♪ そして、捏ね台に移して捏ね始め～が・・・ …

ベーグルサンド

今日も、ももかと二人でお留守番。お昼は以前に作って冷凍しておいたパンで、ベーグルサンドをつくってみました。ベーグルを半分に切って軽くトーストしました。具は、玉子焼きとハム、とろけるチーズです。ソースはケチャップマ…

この日は、ももかの熱烈なリクエストに答えてメロンパンづくりをすることにしました。参考にしたレシピはこちら ↓ パン生地とクッキー生地、両方作らなければならないので大変そうですね。牛乳がなかったので、スキムミルクで代用…

食パンを焼きました。焼き上がりの山の下あたりの避けた部分、「窯伸び」というそうですね。 ↓ いままで失敗したのか思っていましたが、逆によく伸びている方が良いようで、勘違いしていました(^^ゞ今回も冷凍しておいて、みん…

ベーグルってシンプルなんですが、油断すると失敗します。多分自分がどんくっさいと思うのですが、先程もカチカチに固いベーグルを焼き上げてしまいました。原因は焼き過ぎだったと思います。 200℃で予熱した後190℃で焼き始…

前回、気分転換に作ったアップルリング。基本、惣菜パンや食事パンを中心にパン作りをしようと考えています。例えば、食パン・ベーグル・フォカッチャ・テーブルロールなどなど。今回は、フォカッチャをつくってみました。晩御飯…

アップル好きなママに喜んでもらおうと、ももかと一緒に以前一度チャレンジしたアップルリングを再度作ってみました。レシピは前回同様、こんな感じです。（生地）強力粉・・・・・・・・・・・・・200ｇバター・・・・・・…

久しぶりに食パンを焼きました。猛暑日が続いており、この日の室温はエアコン無しで35℃。湿度は60％でした。こねあがり温度も31℃をこえてしまい、1次発酵は30～40分ほど室内放置で完了してしまいました。焼きあがっ…

この日は、ママ、もも、パパ、3人それぞれ食べたいパンがバラバラでしたが、共通の生地を使って3種類一度に焼いてみました^^ 生地は、前回のパンと同じものです。ママの食べたがったウインナーパン冷蔵庫にフランクフルトソーセ…

増えました～^^